Nghiên cứu quy trình công nghệ lên men thu nhận a xít Hyaluronic từ vi sinh vật

Đề tài KH&CN do TS. Vũ Đình Giáp, Viện Công nghệ HaUI làm chủ nhiệm và nhóm nghiên cứu đã được nghiệm thu cấp Trường ngày 6/9/2024. PGS.TS. Vũ Minh Tân – Phó giám đốc phụ trách Trung tâm sau Đại học làm Chủ tịch Hội đồng nghiệm thu.

PGS.TS. Vũ Minh Tân - Chủ tịch Hội đồng chủ trì buổi nghiệm thu

Axit Hyaluronic (HA) là một polyme sinh học có khả năng giữ nước, kích thích tăng sinh tế bào, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương. HA được ứng dụng rộng rãi trong các mỹ phẩm, y dược và thực phẩm tạo ra giá trị kinh tế đáng kể. Nguồn thu HA trong công nghiệp là từ động vật (tách chiết từ dây rốn, mào gà, vỏ trứng…) thực vật và vi sinh vật. Kỹ thuật tách chiết HA từ nguồn động vật, thực vật rất phức tạp có hiệu suất thấp và chi phí cao. Với sự phát triển của công nghệ sinh học và hóa học, nguồn thu HA hiện nay chủ yếu là từ vi sinh vật. HA nguồn vi sinh vật có ưu điểm là có trọng lượng phân tử cao và khả năng tương thích sinh học cao với cơ thể con người. Hiện nay ở Việt Nam, nguồn HA chủ yếu được nhập khẩu, chính vì vậy đề tài “ Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ lên men thu nhận axit Hyaluronic từ vi sinh vật” là rất cần thiết. Đây là một trong những nghiên cứu đầu tiên tại Việt Nam về thu HA từ nguồn vi sinh vật có độ tinh sạch cao.

UV Hội đồng - Thư kí công bố Quyết định Hội đồng nghiệm thu

Kết quả đạt được của đề tài là đã phân lập và tuyển chọn được chủng vi sinh vật TCN 03 có khả năng sinh tổng hợp cao HA từ nguồn mẫu sữa chua; đã định tên chủng TCN03 thuộc loài Streptococcus thermophilus bằng phương pháp sinh học phân tử; xây dựng được quy trình lên men HA quy mô 5 lít/mẻ và quy trình tách chiết HA có độ tinh sạch 72%.

TS. Vũ Đình Giáp thay mặt nhóm nghiên cứu báo cáo kết quả đề tài

Nhận xét đề tài, các thành viên Hội đồng đánh giá đề tài sử dụng nhiều phương pháp sinh học hiện đại kết hợp với các phần mềm tin sinh học. Các phương pháp sử dụng trong đề tài phù hợp với nội dung trong nghiên cứu. Các nguyên vật liệu, hóa chất trang thiết bị có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các kết quá nghiên cứu có độ tin cậy cao. Báo cáo được trình bày tốt, đúng quy định, phù hợp với thuyết minh của đề tài và đáp ứng được nội dung đăng kí.

Đề tài được Hội đồng nghiệm thu loại Khá.