Nghiệm thu giáo trình “Kinh doanh khách sạn”

Giáo trình” Kinh doanh khách sạn” do PGS.TS. Lê Ba Phong làm chủ biên đã được Nhà trường tổ chức đánh giá, nghiệm thu chiều 23/1/2024. Hội đồng nghiệm thu do TS. Trần Ngọc Đức, Phó Hiệu trưởng Trường Ngoại ngữ - Du lịch làm Chủ tịch hội đồng.

Để đáp ứng nhu cầu nghiên cứu, giảng dạy, học tập và áp dụng kiến thức cốt lõi về kinh doanh khách sạn cho giảng viên và sinh viên, nhóm tác giả đã biên soạn cuốn giáo trình “Kinh doanh khách sạn”. Cùng tham gia biên soạn giáo trình còn có TS. Nguyễn Thị Bích Phượng và ThS. Bùi Phú Mỹ.

TS. Nguyễn Thị Bích Phượng thay mặt nhóm tác giả trình bày tóm tắt nội dung của giáo trình

Giáo trình trang bị những kiến thức cơ bản và chuyên sâu giúp cho người đọc dễ dàng tiếp cận và hiểu rõ các kiến thức cơ bản về kinh doanh và quản trị. Nắm vững đặc điểm cơ bản của các bộ phận vận hành trong khách sạn (như bộ phận lưu trú, bộ phận ẩm thực, bộ phận kinh doanh dịch vụ bổ sung) đồng thời nắm vững và có khả năng vận dụng các quy trình và nội dung của quản trị các bộ phận vận hành vào thực tiễn hoạt động kinh doanh của khách sạn. Hiểu rõ các kiến thức cơ bản về quản trị các bộ phận chức năng (như quản trị nguồn nhân lực, quản trị marketing, quản trị chất lượng dịch vụ và quản trị rủi ro trong kinh doanh khách sạn) và vận dụng các chỉ tiêu kinh tế đặc thù để đánh giá kết quả và hiệu quả hoạt động kinh doanh của một khách sạn trong thực tiễn.

Hội đồng nghiệm thu nhận xét giáo trình có bố cục hợp lý, mục tiêu rõ ràng, phù hợp với điều kiện giảng dạy, đáp ứng được yêu cầu môn học. Nội dung cụ thể của từng chương trong giáo trình được viết đã đảm bảo cung cấp từ những kiến thức nền tảng (khái niệm, vai trò, phân loại, nguyên tắc, nội dung…) đến những ví dụ cụ thể. Đặc biệt nội dung của các chương trong giáo trình đã đảm bảo tính liên thông và thống nhất về cách tiếp cận.

Kết luận buổi nghiệm thu, Chủ tịch hội đồng đã tổng hợp những ý kiến đóng góp, chỉnh sửa, bổ sung một số nội dung trong giáo trình. Hội đồng đã tiến hành bỏ phiếu và thống nhất nghiệm thu giáo trình và yêu cầu nhóm tác giả chỉnh sửa hoàn thiện để xuất bản.