Nghiệm thu cơ sở đề tài NCKH tỉnh Hà Tĩnh: “Nghiên cứu ứng dụng màng sinh học saponin kết hợp với chitosan và axit axetic trong bảo quản quả cam, bưởi tại Hà Tĩnh”

Tháng 2/2021, Hội đồng khoa học Nhà trường do PGS.TS Phạm Văn Bổng làm Chủ tịch đã tổ chức nghiệm thu cấp cơ sở đề tài nghiên cứu khoa học cấp tỉnh: “Nghiên cứu ứng dụng màng sinh học saponin kết hợp với chitosan và axit axetic trong bảo quản quả cam, bưởi tại Hà Tĩnh”. Đề tài do PGS.TS. Nguyễn Văn Lợi - Giảng viên khoa Công nghệ hóa chủ nhiệm.

PGS.TS. Nguyễn Văn Lợi báo cáo kết quả đề tài

Tại buổi nghiệm thu, PGS.TS. Nguyễn Văn Lợi đại diện nhóm nghiên cứu thực hiện đề tài trình bày tóm tắt kết quả của Đề tài trước hội đồng. Đề tài đã hoàn thành các mục tiêu đề ra:

- Xây dựng được mô hình bảo quản 500kg quả cam và 500kg quả bưởi Phúc Trạch tại Hợp tác xã bưởi Phúc Trạch và Dịch vụ tổng hợp Phát Lộc, đảm bảo các thông số kỹ thuật, dễ áp dụng, phù hợp với quy mô gia đình, trang trại và quy mô công nghiệp với giá thành phù hợp, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, chỉ tiêu: dinh dưỡng, vi sinh, an toàn thực phẩm, cảm quan và giữ được các đặc tính đặc trưng.

- Đưa ra được quy trình công nghệ bảo quản quả cam, bưởi Phúc Trạch bằng màng phủ sinh học saponin kết hợp với chitosan và axit axetic, với thời gian từ 35- 45 ngày ở điều kiện nhiệt độ bình thường, đảm bảo các thông số kỹ thuật.

- Đã tổ chức 01 lớp tập huấn kỹ thuật và 01 hội thảo khoa học về công nghệ bảo quản cam, bưởi Phúc Trạch bằng màng sinh học saponin kết hợp với chitosan và axit axetic tại Ủy ban nhân dân xã Phúc Trạch, huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh…

Hội đồng nghiệm thu đánh giá cao kết quả nghiên cứu của đề tài

Hội đồng nghiệm thu đều đánh giá Đề tài có ý nghĩa khoa học và thực tiễn cao. Nhóm tác giả đã hoàn thành đầy đủ các nội dung nghiên cứu theo hợp đồng và thuyết minh đã được phê duyệt. Hội đồng thống nhất nghiệm thu Đề tài cấp cơ sở và đề nghị nhóm nghiên cứu bổ sung, chỉnh sửa, hoàn thiện kết quả Đề tài trước khi tiến hành nghiệm thu cấp cao hơn.